martedì 19 maggio 2015

Come il pane

 

MARIA LUISA SPAZIANI

IL CALORE GIUSTO

Fa' lievitare il verso come il pane
nel forno al suo calore giusto. Senti
che anche il verso emette il misterioso
profumo della cosa riuscita.
Vocali e consonanti si alleano,
s’incatenano e fondono. Ne esce
lo spiritello d’Aladino e danza
su e giù per la stanza.

(da I fasti dell’ortica, Mondadori, 1996)

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Per fare un buon pane occorre che la lievitazione della pasta sia ben fatta, che il lavoro sia curato: bisogna evitare che il sale entri in contatto da subito con il lievito, occorre attendere che il tempo trascorra, si deve lavorare energicamente l’impasto. Lo stesso è per le poesie, dice Maria Luisa Spaziani (1922-1994): perché ne esali l’aroma, il profumo, devono pazientemente lievitare: allora potrà rivelarsi il genio.

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Collins

JACOB COLLINS, “BREAD AND WATER”

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LA FRASE DEL GIORNO
La parola, la figlia notarile / di cento dizionari, la farina / vergine d’acqua e di lievito, lontana / dal farsi pane.
MARIA LUISA SPAZIANI, I fasti dell’ortica

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